Groente Mac & Cheese
Maaltijden
Groente Mac & Cheese
Vol met alle goede dingen van groente + met een beetje mosterd om het spannend te maken.
Aantal
4Voorbereiden
15Koken
30
Bevriezen
mij!
ingrediënten
- 60 gram gedroogde macaroni
- 20 gram bevroren doperwten
- 1 kleine courgette, geraspt
- 10 gram ongezouten boter
- 2 theelepels gewone bloem
- 150 ml volle melk, warm + een beetje extra mocht dat nodig zijn.
- ½ theelepel Dijon mosterd
- 30 gram geraspte oude kaas
methode
- Verwarm de oven op 180° Celsius. Kook de macaroni in een pan met kokend water zoals aangegeven op de verpakking tot het zacht is + voeg 3 minuten voor het einde van de kooktijd de doperwten + de courgette toe. Giet af + bewaar wat van het kookvocht.
- Maak intussen de kaassaus. Smelt de boter in een klein pannetje op een laag vuur, voeg de bloem toe + gaar het 1 minuut. Giet geleidelijk de melk erbij + blijf roeren tot de saus dikker geworden is. Verwijder het van het vuur + roer de mosterd erdoor + driekwart van de kaas. Blijf roeren tot alle kaas is gesmolten.
- Doe de gekookte pasta + de groente bij de saus, eventueel met twee eetlepels van het kookvocht (mocht dat nodig zijn) + roer alles goed door elkaar. Lepel het in een grote ovenvaste schaal + besprenkel het met de rest van de kaas. Bak het 15-20 minuten in de oven of tot alle kaas gesmolten is.
- Gebruik de achterkant van een vork om de pasta-mix tot een ruige puree te prakken + voeg een beetje melk toe als dat helpt of nodig is. Je kunt het ook in kleine stukken snijden.
Leuk voor de kleintjes
Plop + Splitsen! Neem een paar gekookte erwten, laat ze afkoelen + geef ze aan je baby zodat ze 'plop!' zeggen + knijp ze tussen kleine vingers.
Ruil hiermee
Je kunt geraspte wortel, geraspte spinazie of maïs proberen in plaats van pompoen + erwten - de groente-opties zijn talrijk!
vond je dit recept leuk? probeer deze…
1
/ 3