Verrukkelijke visstoof

Maaltijden

Deze fabuleuze Engelse Fish Pie zit vol met veel goede dingen van de zee, perfect voor de hele familie!

ingrediënten

400 gram koolvis, schelvis of kabeljauw, zonder vel + zonder graten + in stukken gesneden
100 gram gekookte, gepelde garnalen
100 gram bevroren tuinbonen
1 klein ui, fijngehakt
1 eetlepel maïzena
Een klein handjevol peterselie, fijngehakt.
25 gram ongezouten boter
20 gram bloem
300 ml volle melk
75 gram geraspte Gruyère
600 gram Maris Piper aardappelen, geschild + in blokjes van 1 centimeter

Verwarm de oven voor op 180º Celsius.
Verdeel de vis, garnalen, tuinbonen + ui over een ondiepe ronde ovenschaal van anderhalve liter. Sprenkel de maïzena erover + hussel alle ingrediënten door elkaar. Strooi de peterselie erbovenop.
Smelt de boter in een steelpannetje + roer de bloem erdoor. Verwarm, roer 1 minuut lang +haal van het vuur + voeg geleidelijk de melk toe. Zet het terug op het vuur + breng het aan de kook, blijf roeren tot de saus dikker wordt (dat gaat met een garde het beste). Roer twee derde van de kaas erdoor.
Lepel de helft van de saus over de vis + leg de aardappels erboven op. Lepel de rest van de saus over de aardappels + bestrooi met de rest van de kaas.
Bak je schotel voor ongeveer anderhalf uur in de oven of tot hij goudkleurig is + de aardappels zacht zijn. Serveer met gestoomde groene groente.

Vervang de tuinbonen door bevroren doperwten, mais of zelfs door geraspte wortel voor een veggie twist!

Pureer fijn met een staafmixer voor kleintjes vanaf 7 maanden.