Erwten Guacamole
Fingerfood
Erwten Guacamole
Grote stukken avocado kun je maar moeilijk vasthouden, dus om het ze makkelijker te maken maak je er een dip van met erwten – perfect om groentesticks in te dippen.
Aantal
2Voorbereiden
10Koken
5
ingrediënten
- 30 gram bevroren doperwten
- ½ avocado, zonder pit
- 1 theelepel limoen- of citroensap
- 3 eetlepels van je baby's gebruikelijke melk
- Een paar fijngehakte blaadjes koriander (het kan ook zonder)
- 1 zachte volkoren tortilla, voor erbij, in repen gesneden
- Gestoomde groentesticks, om mee te dippen
methode
- Stoom of kook de doperwten 3-4 minuten tot ze gaar zijn in een pannetje op middelhoog vuur. Laat ze uitlekken + doe ze in een kom.
- Lepel het vruchtvlees van de avocado in een kom + giet het limoen- of citroensap + de melk erin. Prak het met een vork fijn tot het bijna helemaal glad is. Je kunt het ook met een staafmixer doen als je dat makkelijker vindt. Druk de dip door een zeef, als je het nog gladder wilt maken.
- Roer de koriander erdoor (als je wilt). Serveer het met de tortilla + de groentesticks.
Leuk voor de kleintjes
Heerlijke fingerfood! Kleine handjes kunnen Ella's Kitchen Melty Sticks of gekookte groenten in de guacamole dopen - perfect om te leren hoe ze voedsel in verschillende vormen in hun mond kunnen stoppen.
Heerlijk voor baby's
Dit zou heerlijk zijn op toast met een gepocheerd ei!
Handige tips
Een beetje cayennepeper of chili voegt een extra kick toe. Maar houd het mild voor de kleine smaakpapillen!