Wanneer u onze website bezoekt, registreren we uw gegevens op onze website met behulp van 'cookies'. Door onze website te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van onze cookies die in dit beleid zijn beschreven.

Home > Recepten > Slimme groente-tomatensaus

Slimme groente-tomatensaus

Slimme groente-tomatensaus

Deze saus is dubbel slim. Ten eerste kun je het veel + vaak gebruiken - wij delen vijf ideeën. Ten tweede zit ie vol met alle goede dingen + veel groente.

Serves
4
Voorbereiden
15 min
Koken
12 min
Van 4-6 maanden
Vrij van ei Vrij van ei
Vrij van zuivel Vrij van zuivel
Vrij van gluten Vrij van gluten
Vrij van noten Vrij van noten
Vrij van soja Vrij van soja
Vegetarisch Vegetarisch

Ingrediënten

Methode

  • 1 wortel, in blokjes
  • 200 gram pompoen of flespompoen, in blokjes
  • 50 gram bevoren doperwten, ontdooit
  • 415 gram witte bonen in tomatensaus (zonder zout + suiker)
  • 400 gram tomaten blokjes in blik
  • 200 gram verse tomaten, in blokjes

Ingrediënten

Methode

  1. Kook de wortel, pompoen + doperwten voor ongeveer 7-8 minuten in een pan met kokend water of tot alles bijna zacht is. Giet het af, laat het uitlekken + doe het weer terug in de pan. Haal de pan van het vuur + voeg de witte bonen in tomatensaus toe + pureer alles met een staafmixer tot een glad geheel.
  2. Zet de pan terug op het vuur. Voeg de tomaten in blik + de verse tomaten toe + breng alles aan de kook. Zet het vuur laag + laat het voor 4-5 minuten sudderen of tot de verse tomaten zacht zijn geworden. Haal de pan van het vuur + pureer alles nog een keer tot je een prachtige gladde saus hebt.

Leuk voor kleintjes

Laat je kleintje de regenboog aan groente zien + vink ze samen af op een regenboogkaart om er zeker van te zijn dat je deze week alle kleuren hebt gegeten.

Handige Tips

Je kunt de saus door je favoriete pasta roeren of gebruiken als supergezond alternatief voor ketchup.