Wanneer u onze website bezoekt, registreren we uw gegevens op onze website met behulp van 'cookies'. Door onze website te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van onze cookies die in dit beleid zijn beschreven.

Home > Recepten > Simpele Curry met Kip van Ella's mama

Simpele Curry met Kip van Ella's mama

Simpele Curry met Kip van Ella's mama

Een milde, zoete + romige curry die de smaakpapillen van je kleintje kietelt + je meeneemt op een exotisch + kruidig avontuur.

Serves
4
Voorbereiden
10 min
Koken
30 min
Voor de hele familie
Vrij van soja Vrij van soja
Vrij van gluten Vrij van gluten
Vrij van ei Vrij van ei
Vrij van zuivel Vrij van zuivel
Vrij van noten Vrij van noten

Ingrediënten

Methode

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 300 gram kipfilet, in hapklare stukken
  • Een stuk gember van 2 centimeter, geraspt
  • 1 theelepel milde currypoeder
  • 1 kleine zoete aardappel
  • 250 gram wortel, gesneden
  • 250 ml kokosmelk
  • 100 ml groentebouillon
  • 1 kleine mango, in stukken gesneden
  • 125 gram sperziebonen, schoongemaakt
  • 2 eetlepels platte peterselie, fijngehakt

Ingrediënten

Methode

  1. Verhit de olie in een grote koekenpan + voeg de ui + knoflook toe. Bak voor 1 minuut + blijf regelmatig roeren. Doe de stukken kip erbij + bak voor 3-4 minuten op middelhoog vuur, terwijl je het af en toe doorroert, zodat de stukken kip aan alle kanten mooi goudbruin kleuren.
  2. Voeg de geraspte gember + currypoeder bij de kip + bak voor 1 minuut mee + regelmatig blijft roeren. Doe de zoete aardappe, wortel, kokosmelk, bouillon + de mango erbij. Meng alles goed door elkaar + breng aan de kook. Zet een deksel op de koekenpan + het vuur laag. Laat het 20 minuten sudderen tot de zoete aardappel zacht is. Roer het af en toe voorzichtig door.
  3. Voeg de sperziebonen toe + kook het 3 minuten tot de boontjes net zacht zijn. Bestrooi met peterselie + serveer meteen met rijst of naanbrood.

Leuk voor kleintjes

Gember! Verse gember is fascinerend voor kleine handjes om vast te houden + om alle bobbels te ontdekken – kijk nou, het is net de schors van een boom! Geef je kleintje een stuk om mee te spelen + snijd één van de twee kanten eraf zodat jullie allebei ook even goed kunnen ruiken – Mmm... hééél lekkerrr…

Ruil dit voor dat

Als je een beetje tijd wilt besparen met hakken + snijden, kun je ook de mango vervangen door onze Yellow One smoothie.

Lekker voor baby's

Voor kleintjes van 10 maanden: gebruik een staafmixer of vork om het gerecht pureren.